Ingredientes:
aceite 150 g
cebollas 2
dientes de ajo 4
morrones 2
tomates 5
extracto de tomate 1 cda.
sal, pimienta y orégano.
hoja de laurel 1
Preparación: Picar todas las verduras por separado en juliana fina.
rehogar la cebolla en aceite.
Agregar el morrón y el ajo.
Dejar cocinar unos minutos y colocar tomate y extracto.
Condimentar a gusto, bajar el fuego hasta que este cocido.
Nota: Excelente para usar con carnes, el corte juliana se llama a cortar las verduras en finas tiras.