Ingredientes:
salsa bechamel espesa 1/4 taza
huevos 4
queso rallado 150 g.
nuez moscada c/n.
manteca 1 cda.
sal y pimienta
Preparación: Condimentar la salsa y dejar enfriar.
Añadir yemas una a una, agregar el queso rallado.
Enmantecar un molde apto para souffle como el de losa que vemos en la foto.
En un recipiente aparte batir las claras a nieve y agregar a la preparación anterior.
Verter el preparado hasta la 3/4 parte del molde, llevar a horno por 20 minutos, se recomienda servir apenas salido del horno.
Nota: Es ideal para acompañar ricas carnes mechadas al horno.
